Українські фермери все більше цікавляться новими можливостями для бізнесу, і нішеві олійні рослини стають для них перспективною альтернативою традиційним культурам, таким як соняшник, ріпак і соя. Культури, як льон, технічні коноплі та кунжут, можуть стати новими напрямками для аграріїв, які хочуть розширити ринки збуту та можливості для розвитку.
Льон олійний
Льон — це культура подвійного використання: з насіння олійних сортів отримують цінну олію, а з стебел льону-довгунця виробляють волокно. Льон добре росте на родючих ґрунтах з нейтральною реакцією. Він стійкий до морозів, але важливо уникати різких температурних коливань під час цвітіння.
Насіння льону містить 35-47% олії, зокрема омега-3 жирні кислоти, а також білки (до 23%) та вітаміни. Середня рентабельність вирощування льону в Україні становить 25-40%. Площі під льоном в Україні останні роки становлять близько 50 тис. га. Ціна на насіння льону на внутрішньому ринку — 15-20 тис. грн/т.
Коноплі
Коноплі — це олійна культура, яка також використовується для виробництва волокна. Рослини мають різні темпи розвитку залежно від статі (чоловічі та жіночі). Коноплі невибагливі до умов вирощування, але на родючих ґрунтах дають найкращі результати.
Насіння конопель містить 30-38% олії з унікальним співвідношенням омега-3 та омега-6 жирних кислот, а також білка до 25%. Конопляна олія використовується в харчовій промисловості та косметології. В Україні вирощування конопель суворо регулюється, і фермери повинні отримувати відповідні ліцензії.
Кунжут
Кунжут — одна з найдавніших олійних культур. Культура теплолюбна і найкраще росте при температурі 25-30°C. Кунжут містить 50-60% олії з високим вмістом поліненасичених жирних кислот та антиоксидантів. Він широко використовується в харчовій промисловості для виготовлення олії, халви та хлібобулочних виробів. Кунжут також популярний у косметології та фармацевтиці.
Рижій
Рижій — олійна культура з дрібним насінням, яке містить 40-46% олії. Культура холодостійка, витримує заморозки до -12°C, що дозволяє проводити ранні посіви. Олія рижію має високий вміст омега-3 жирних кислот і є цінною як для харчових, так і для технічних цілей. Вона використовується для виготовлення маргарину, майонезу та біопалива.
Редька олійна
Редька олійна — це однорічна рослина. Її використовують як олійну, кормову і сидеральну культуру. Вона має високу холодостійкість і добре росте на різних ґрунтах. Насіння редьки містить 35-40% олії з високим вмістом ерукової кислоти. Ця культура також корисна для органічного землеробства, де використовується як природний розпушувач ґрунту.
